식초 효능, 부작용

식초 효능, 부작용

식초는 대표적인 발효식품으로 그 효능이 좋아 많은 사람들이 즐겨먹습니다. 우리나라 뿐만 아니라 전세계적으로 식초사랑은 대단합니다. 식초가 건강에 좋다고는 알고 있었지만 사실 어떤 효능을 가지고 있는지는 잘 아는 분들이 적을거라 생각됩니다. 오늘은 식초 효능, 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

인류가 식초를 먹게된 역사는 약 1만년 전으로 거슬러 올라가야 합니다. 처음부터 식초를 만들 의도는 없었지만 발효된 술이 식초가 되어 섭취하기 시작했습니다. 삼국시대부터 우리나라에 들어온 식초는 약재로 많이 쓰인다고 기록되어 있습니다. 대표적인 맛은 신맛으로 입맛을 돋우는 역할도 해주고 음식 맛을 살리거나 비린내를 제거하기도 합니다.

식초 효능

첫 번째 식초 효능으로 변비해소에 좋습니다.

식초에는 구연산 성분과 초산 성분이 있어 소화촉진에 좋다고 합니다. 또한 식초를 섭취하여주면 장 운동이 활발해지는 효과가 있어 변비증상을 개선하는데 도움을 줍니다. 현대인들은 서구화된 식습관으로 인해 변비를 달고 사는 경우가 많습니다. 식초를 통해 변비증상도 개선하고 유기산의 효과로 장내 환경도 개선하는데 도움이 된다고 하니 정말 좋은 식초 효능입니다.

두 번째 식초 효능으로 피부미용에 좋습니다.

위에서 언급했듯이 식초를 섭취하면 변비를 증상 개선에 효과가 좋을 뿐만아니라 장내 환경이 좋아지는데 효과적입니다. 피부미용은 장내 환경과 밀접한 연관이 있기 때문에 장 건강이 개선되면 피부미용이 좋아지는데 도움이 됩니다. 또한, 비타민C가 많이 함유된 식초를 섭취하면 피부미용에 좋습니다.

세 번째 식초 효능으로 다이어트에 좋습니다.

식초에는 구연산 성분과 아미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 신체내에 있는 노폐물을 배출하는데 효과적입니다. 또한, 지방이 분해되는 것을 도와주고 지방 축적을 방해하기 때문에 다이어트에 도움을 줍니다. 서구화된 식습관으로 인해 기름진 음식 섭취가 잦은 현대인들의 경우 식초의 이런 효능이 많이 도움이 될 것 같습니다.

네 번째 식초 효능으로 숙취해소에 좋습니다.

유기산이 많이 함유된 식초를 섭취하여주면 아세트알데히드의 분해를 돕기 때문에 숙취가 많은 분들은 도움을 받을 수 있습니다. 한국에서 뿐만 아니라 전세계적으로 숙취해소에 관한 식초 효능에 관심이 많아 안주로 식초에 절인 피클이나 음식등을 곁들여 숙취해소를 돕는 곳도 있다고 합니다.

다섯 번째 식초 효능으로 피로회복에 효과적입니다.

사람이 피로를 느끼는 경우는 피로물질인 젖산이 체내에 쌓이기 때문입니다. 젖산은 소변을 통해 체외로 배출되기도 하지만 몸 속에 쌓인 젖산이 피로감을 불러일으킵니다. 식초를 섭취하면 유시간이 젖산 제거에 도움을 주고 활성산소를 제거하는데 도와주어 피로회복을 도와준다고 합니다. 

여섯 번째 식초 효능으로 혈액순환에 좋습니다.

식초를 섭취하면 혈액순환이 원활하게 하는데 효과가 있습니다. 위에서 언급했듯이 식초는 지방 축적을 방해하는 효과가 있습니다. 그로인해 혈관내에 노폐물이나 지방기가 쌓이는 것을 도와주기 때문에 동맥경화나 고지혈증 등 혈관관련 질환 예방에 도움을 줍니다. 

식초 부작용

식초의 경우 산 성분이 강하기 때문에 공복에 식초를 섭취하게 되면 위에서 위산 분비가 촉진되어 복통을 유발하거나 소화기 질환을 유발할 수 있다고 합니다. 

또한, 식초는 위궤양이나 위산이 과다하게 분비되는 분들은 섭취에 주의를 가하셔야합니다. 

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식초에 이렇게 좋은 효능들이 많이 있는줄은 몰랐습니다. 하지만 과하게 섭취하거나 공복에 섭취하면 오히려 건강에 해가될 수 있으니 주의하셔야겠습니다. 식초 효능, 부작용에 대해 알아보았습니다.